Μαγνησία-Σποράδες

Με οδηγό την παράδοση οι κάτοικοι της περιοχής χρησιμοποίησαν τα υλικά της γης τους, τα συνδύασαν με απλότητα και δημιούργησαν τη φημισμένη κουζίνα τους.

Μαγνησία

Το σπεντζοφάι είναι αναμφίβολα το διάσημο πιάτο του Πηλίου. Ντόπιο λουκάνικο, ντομάτες και πιπεριές από τους κήπους και έτοιμο το πιάτο που συνοδεύει τέλεια τη λαχταριστή φασολάδα τις χειμωνιάτικες μέρες. Οι κάθε λογής πίτες με το τραγανό φύλλο και βέβαια τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σε όλες τις εκδοχές, θα σας ενθουσιάσουν. Συνέχεια έχουν τα κρεατικά: κόκορας κρασάτος, αρνάκι λαδολέμονο με χειροποίητα ζυμαρικά και ένα ποτήρι ντόπιο κόκκινο κρασί.

Στα καφενεία ή στις ταβέρνες ως κέρασμα, θα γευτείτε γλυκά ταψιού ή κουταλιού με μυρωδάτα φρούτα της περιοχής. Με τη συνοδεία του ελληνικού καφέ οι κάτοικοι θα χαρούν να σας γνωρίσουν και να μοιραστούν μαζί σας μυστικά της κουζίνας τους.

Στα τσιπουράδικα του Βόλου θα σας οδηγήσει όχι μόνο η επιθυμία της γευστικής απόλαυσης, αλλά και η φιλική ατμόσφαιρα, η ζεστασιά της συντροφιάς. Γιατί το τσίπουρο θέλει καλή παρέα! Παραγγέλνετε, «με ή άνευ γλυκάνισου», τον αριθμό των 25αρικίων και οι μεζέδες καταφτάνουν. Τουρσιά, παστά, σαλάτες για αρχή και τηγανητά θαλασσινά, όστρακα και μαλάκια στη συνέχεια, αλλά και λουκάνικο Βλάχων και πίτες. Ο βολιώτικος χαλβάς και τα γλυκά του κουταλιού σβήνουν την ένταση του τσίπουρου στο τέλος.

Ζήστε την εμπειρία της παραγωγής τσίπουρου και κρασιού με τη συμμετοχή σας στη διαδικασία απόσταξης στο αποσταγματοποιείο – οινοποιείο της περιοχής.

Σποράδες

Στην Αλόννησο οι κάτοικοι αξιοποίησαν ό,τι βγάζει η θάλασσα τους. Από τα ταπεινά ψάρια που κάνουν μια θεσπέσια κακαβιά μέχρι τον υψηλής ποιότητας τόνο και τους αστακούς που απογειώνουν την αστακομακαρονάδα.
Από τη Σκόπελο μη φύγετε αν δε δοκιμάσετε τη στριφτή τυρόπιτα και το γλυκό «αυγάτο» με δαμάσκηνο της περιοχής. Στη Σκιάθο θα σας καλωσορίσουν με τα πεντανόστιμα αμυγδαλωτά και αυτά θα πάρετε μαζί σας, σίγουρα, φεύγοντας.

Η Μαγνησία και οι Σποράδες εκτός από τις φυσικές τους ομορφιές σας «κερνούν» και μοναδικές γεύσεις.